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【体験談】調理業界(洋食調理)の30代女性のKさんの仕事の不満とは?

こちらでは調理業界(洋食調理)の30代女性のKさんの仕事の不満をお伝えします。

自分も似たような仕事についている。これから転職を考えている。興味関心があるという方は最後までご覧ください。

あなたの仕事の不満を教えてください

–人員の補充がないのは不満です–

今では調理師を目指して入ってきてもすぐにやめてしまうことが多いです。
一見華やかな世界にみえても裏ではかなりの体力と精神力がないとやっていけません。
新入社員が入ってきたとしても一人前になる前にやめてしまうことが多く、中途採用もなかなか入ってこないのか現状です。
募集をかけてもこないので、常に人が足りない状態で人員補充がないまま、残っている人が多くの仕事を受け持つことになります。
なので朝は早く夜も遅い、疲れきってしまっていて嫌になってしまうという悪循環です。
募集をかけても来ないのであれば条件をもう少しよくするなど考えてくれればいいのですが、基本人がいなければ残ったものでどうにかするというスタンスには納得がいきません。

–業界全体の傾向ですが給料が安いのはつらいです–

調理業界はわりとどこも給料が安いです。
ホテルなどでは特に年功序列のため、下の子はなかなか給料もあがりません。
30歳になっても手取りで20万円いかないなんてことはざらにあります。
給料があがらなく、いつまでも生活が苦しいので一番働き盛りな30歳前後の料理人は少ないです。
どれだけ頑張っても評価をしてもらえても、給料には反映しないのが現状です。
毎年あがるのは年間で6万円ほどです。
スタートの給料が低かったため、30歳になるときでも手取りで18万円程しかもらえていませんでした。
まわりは給料が安く転職する人もとても多いです。
やめてく人が多いのは給料が安いことを上層部はわかっていながらも対策はせずそのままにしています。
給料があがれはやる気も変わるので一番どうにかしてほしい問題です。

–社長と専務は数字しかみていないのは何とかしてほしい–

調理をやっていて幸せなことはお客さんが美味しかったよ、また来るよと言ってくれることです。
しかしそんな評価がどんなにあったとしても上層部は数字しかみてはくれません。
1ヶ月の売り上げが目標額に達しないとなんでいかなかったのかと攻められます。
確かに売り上げは大事だと思います。しかし、そればかりではお客さんが来てくれなくなります。
もっとお客さんのことも働いている社員の子とについてもしっかりと見てほしいし考えてほしいです。

–新入社員にとても甘いのはダメかと–

今は新入社員が入ってくると会社から優しく教えてあげてと言われます。
まだできないのがあたりまえなのだから怒るなというのが会社の方針です。
残業もさせずに定時で帰しなさいといいます。
ただでさえ人手が足りないのに、教えてる時間もあって大変でも帰しなさいといいます。
さすがに甘すぎるかなと思います。
朝は先輩より早く来るというのも時代が違うようです。
普通にゆっくり来て定時でかえる。
その穴埋めを先輩が仕事をするというスタイルに疑問を感じてなりません。
怒ってやめてしまったりとかすると、上の人が来てお前たちの環境が悪いからそういうことになると責められます。
彼はやる気があったのに辞めさせたといいますが、やる気があるのを見るのは現場の人であって、普段一緒に仕事をしていない人たちにだけは言われたくありません。
自分から仕事を探さない、ボーッとしている人がやる気があるようには見えません。
今は新入社員に対してとても過保護な会社です。
いつまでたっても一人前になれなく、自分で考えることができない子達ばかりになっています。
とても将来が心配になります。

調理で働いていると正直な話し不満のほうが多いです。
でも料理は好きで、人に喜んで貰えることはそれ以上に幸せなことだとも思います。
給料も一般的で労働基準にひっかからないような会社があればいいのにと心から思います。”

 

まとめ

以上で調理業界(洋食調理)の30代女性のKさんの仕事の不満の体験談を終わります。

閲覧いただきありがとうございました。ちなみに今現在、転職を検討しているという貴方は以下の記事をご覧ください。

 

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